Расширение ассортимента на полке супермаркета

Тенденции в развитии ассортимента

Когда мы спрашиваем Хелен о самых важных видоизменениях в плодах огурца за последнее столетие, первое слово, которое приходит ей на ум, — «бессемянный». Она объясняет: «Появление бессемянных и полностью самоопыляемых партенокарпических гибридов радикально изменило категорию огурцов». В начале 20 века все продаваемые огурцы содержали семена, тогда как почти все огурцы на полках сегодня не содержат семян.

«Еще одним изменением стал запуск негорьких гибридов примерно в то же время, что и гибридов без семян. Огурцы с улучшенным вкусом увеличили потребительский спрос и, следовательно, место на полках», — продолжает Хелен. «В настоящее время мы предлагаем широкий ассортимент огурцов: от обычных, длинноплодных гладких огурцов до среднеплодных, мини и снековых огурцов. Часть этого ассортимента также доступна для органиченного выращивания». Райк Цваан стремится удовлетворить потребности всего рынка, предоставляя семена под различные запросы.

Хелен, как Вы видите развитие в будущем? «В ближайшие годы я ожидаю, что спрос на экологически чистые огурцы возрастет, а ритейлеры установят принципы касательно методов чистого производства и упаковочных материалов», — комментирует она. «Кроме того, я ожидаю увидеть больший интерес к огурцам небольшого размера. Почему? Потому что в наши дни люди постоянно в движении, а домохозяйства становятся меньше. Среднеплодные, мини и снековые огурцы — это решение для активных небольших домохозяйств. И они также хорошо соотносятся с трендом здоровых перекусов. Вот почему я считаю, что спрос на огурцы небольшого размера будет расти в ближайшие годы», — утверждает Хелен.